Склянка молока стимулює мозок сильніше, ніж кава
Вважається, що цукор найефективніше підвищує активність головного мозку, проте вчені з Великої Британії віддають перше місце білку. Саме білкову їжу вони вважають найбільш ефективною для відновлення працездатності і полегшення процесу прокидання.
Збільшення ваги і безсоння можуть бути наслідком недостатнього вироблення в гіпоталамусі головного мозку людини особливого медіатора – орексину. Орексин синтезується особливими клітинами, він стимулює неспання і підтримує енергетичну рівновагу організму. Дослідники довели, що цукор блокує цю речовину, тому після їжі часто з'являється сонливість.
На думку вчених, саме амінокислоти (складові частини білків) найкраще стимулюють вироблення орексину в гіпоталамусі.
Відчуття бадьорості підкріплюється блокуванням дії цукру, що також здійснюють амінокислоти.
Активність орексинових клітин залежить не від об'єму їжі, а від її складу. Учені вважають, що уважність і зібраність найбільш виражені після вживання білкової, а не вуглеводної їжі.
Отже, нутрієнти, багаті білком, стимулюють нас набагато ефективніше за солодку каву або лимонад. Досить випити лише одну склянку молока.
За матеріалами: http://www.osvita.org.ua/
